Queso Crema Casero

Preparación

1. 1

   Vierte 1.92 litros de leche entera en una olla grande. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que alcance un hervor suave (no dejes que hierva por completo).

2. 2

   Incorpora el jugo de limón y apaga inmediatamente el fuego. Deja reposar la mezcla sin moverla durante 10 a 15 minutos para que la leche se cuaje.

3. 3

   Una vez que se haya cuajado, vierte la mezcla a través de un colador de malla fina forrado con una gasa de quesería. Asegúrate de eliminar cualquier exceso de líquido.

4. 4

   Transfiere los cuajos colados a una licuadora o procesadora de alimentos, agrega la sal y licúa hasta que quede muy suave y cremoso.

5. 5

   Transfiere a un recipiente hermético y deja enfriar por al menos una hora. ¡Sirve y disfruta!