CASA DINAMARCA· Recetario interno
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dulce·—

Hojaldre Rápido

Una masa súper versátil, crocante y llena de capas, ideal para preparar productos de pastelería y panadería.

Ingredientes

  • ·Harina 0000375 g
  • ·Agua fría185 cc
  • ·Sal6 g
  • ·Materia grasa (margarina para hojaldre o MANTERINA)260 g

Preparación

  1. 1

    La receta original no especifica los pasos de preparación, solo los ingredientes.

Notas

TIP FATÓN: Súmale al agua un chorrito de vinagre si no vas a usar el hojaldre en el momento. Ayuda a que la masa no se oxide, evita que se ponga oscura y aporta mayor durabilidad. Con esta misma masa puedes hacer: Palmeritas, Mil hojas, Cañoncitos, Sacramentos, Napolitanas, Hojaldritos salados y muchísimo más. Todos los ingredientes son de @donroque_ok.