Fudgy Brownie Cookie

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo, sin ventilador.

2. 2

   Derrite el chocolate amargo junto con la mantequilla a baño maría. Espera a que esté tibio, cerca de la temperatura ambiente.

3. 3

   Bate los huevos, el azúcar granulada y el azúcar rubia a velocidad alta por 4 minutos.

4. 4

   Agrega la vainilla.

5. 5

   Incorpora la mezcla de chocolate tibia a los huevos y mezcla con una espátula.

6. 6

   Agrega la harina, el cacao, los polvos de hornear y la sal tamizados. Mezcla solo hasta que se integren, no batas en exceso.

7. 7

   Porciona la masa con una cuchara de helado o una cuchara normal.

8. 8

   Refrigera las porciones de masa en el congelador por 20 minutos.

9. 9

   Coloca en una bandeja para horno con papel de hornear.

10. 10

    Hornea a 180°C con calor arriba y abajo por 10-12 minutos. Los bordes deben verse cocidos y el centro suave.

11. 11

    Después de sacar del horno, deja reposar en la bandeja por 10 minutos, luego transfiere a una rejilla.