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Las 7 Especias Árabes

Si vas a preparar recetas árabes, hay un ingrediente que no puede faltar: las 7 especias. Prepáralas desde cero para tenerlas listas para tus preparaciones.

Ingredientes

·Canela en rama30 gramos
·Clavitos enteros10 gramos
·Malagueta entera (también conocida como pimienta gorda, pimienta dulce, guayabita, pimienta de Jamaica)40 gramos
·Pimienta negra entera20 gramos
·Cardamomo entero16 gramos
·Jengibre molido20 gramos
·Cilantro en granos (puedes sustituir por nuez moscada molida, por semillas de comino o de hinojo)20 gramos

Preparación

1
En un sartén, tuesta ligeramente todas las especias enteras a fuego medio, moviéndolas constantemente para que liberen todo su aroma sin llegar a quemarse.
2
Déjalas enfriar por completo y luego muélelas hasta pulverizarlas.
3
Finalmente, mezcla con el jengibre molido y guarda la preparación en un envase de vidrio limpio y seco, con tapa hermética.

Notas

Guarda esta receta y prepárala en casa, porque las 7 especias son fundamentales para darle ese sabor tan característico a muchas recetas árabes. Porque cocinar también es amar.