Pan Pita de Yogur y Espelta

Preparación

1. 1

   En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.

2. 2

   Agrega el agua tibia, el yogur y el aceite de oliva.

3. 3

   Amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

4. 4

   Cubre y deja leudar en un lugar cálido durante 1 a 1½ horas, hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Divide la masa en 6 a 8 trozos y estira cada uno en un círculo de unos 5 mm de grosor.

6. 6

   Precalienta el horno a 240-250°C (465-480°F) con una bandeja de horno o piedra para pizza dentro.

7. 7

   Hornea durante 3 a 5 minutos, hasta que los pitas se inflen y se doren ligeramente.

8. 8

   Transfiere inmediatamente a un paño de cocina limpio para mantenerlos suaves.