Pan casero sin amasar y con el mínimo esfuerzo

Preparación

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   En un recipiente grande coloca la harina, la levadura y la sal. Mezcla un poco los ingredientes secos.

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   Agrega el agua y el aceite y revuelve solo con una cuchara hasta que no queden partes de harina seca. No amases. La masa se verá pegajosa y algo fea; es completamente normal.

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   Tapa el recipiente y deja reposar 20 minutos.

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   Destapa y haz una ronda de pliegues: Toma una orilla de la masa y llévala al centro. Gira el recipiente y repite por todo el contorno (unas 8–10 veces, hasta completar la vuelta).

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   Vuelve a tapar y deja reposar 20 minutos.

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   Destapa otra vez y realiza una segunda ronda de pliegues igual que la anterior.

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   Agrega un chorrito de aceite al recipiente y unta ligeramente la superficie de la masa para que no se reseque.

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   Ahora, déjala fermentar a temperatura ambiente de 2 a 3 horas, o hasta que aumente claramente de tamaño (idealmente casi al doble).

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   Pasa la masa con cuidado al molde o charola ligeramente engrasada. Procura no desinflarla demasiado.

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    Déjala reposar nuevamente 45 a 60 minutos, hasta que vuelva a esponjar.

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    Barniza la superficie con un poco de aceite de oliva.

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    Hornea a 220 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que tenga una corteza bien dorada y al golpear la base suene hueca.