Galletas de Limón
A quienes les encanta el limón, les fascinará el aroma y la textura de estas galletas.
Ingredientes
- ·Mantequilla (a temperatura ambiente)100 g
- ·Azúcar flor1/2 taza
- ·Yema de huevo1
- ·Maicena1 cucharada colmada
- ·Polvos de hornear1 cucharadita
- ·Cúrcuma (para dar color)1 cucharadita rasa
- ·Jugo de limón1/2 limón
- ·Ralladura de limón1 limón
- ·Harina1.5 tazas
Preparación
- 1
Mezcla bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar flor. Agrega la yema de huevo y vuelve a mezclar.
- 2
Incorpora la maicena, la ralladura de limón, el jugo de limón y los polvos de hornear. Agrega la harina de a poco, amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
- 3
Deja reposar la masa en el refrigerador por 5-10 minutos.
- 4
Toma trozos de masa del tamaño de una nuez, forma bolitas y colócalas en una bandeja para horno con papel de hornear.
- 5
Hornea en un horno precalentado a 180°C por aproximadamente 12 minutos.
- 6
Una vez fuera del horno, antes de que se enfríen, presiona suavemente las galletas con la base de un vaso. Decora como tú quieras.
Notas
La harina debe agregarse de a poco y de forma controlada hasta obtener la consistencia deseada. La cúrcuma es opcional y se usa solo para dar color.