CASA DINAMARCA· Recetario interno
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Torta de Chocolate Ultra Húmeda

Ingredientes

  • ·Harina200 g
  • ·Cacao en polvo60 g
  • ·Azúcar200 g
  • ·Huevos2
  • ·Suero de leche (buttermilk)180 ml
  • ·Aceite120 ml
  • ·Café caliente180 ml
  • ·Vainilla1 cucharadita
  • ·Bicarbonato de sodio1 cucharadita
  • ·Polvos de hornear1 cucharadita
  • ·Sal½ cucharadita
  • ·Chocolate amargo (para ganache)200 g
  • ·Crema de leche (para ganache)200 ml
  • ·Mantequilla (para ganache)30 g

Preparación

  1. 1

    Mezcla los ingredientes secos.

  2. 2

    Agrega los huevos, el suero de leche, el aceite y la vainilla.

  3. 3

    Agrega el café caliente y mezcla.

  4. 4

    Hornea a 175°C por 30–35 minutos. Mantén el centro ligeramente blando.

  5. 5

    Calienta la crema, viértela sobre el chocolate, agrega la mantequilla y mezcla hasta que esté brillante.

  6. 6

    Cubre la torta generosamente con la ganache.

Notas

El café caliente intensifica el sabor a chocolate, mientras que el suero de leche y el aceite mantienen la torta increíblemente húmeda. ¡No la hornees de más!