Taquitos de Vacuno Crujientes
Taquitos de vacuno crujientes con el mejor relleno cremoso y MUCHO queso. El relleno es tan rico por sí solo, pero ese queso derretido es lo máximo…👌 Guarda esta receta y prepárala la próxima vez que se te antoje algo crujiente y con queso.
Ingredientes
- ·Carne molida450 g
- ·Cebolla mediana, picada fina1 unidad
- ·Ajo en polvo2 cdta.
- ·Cebolla en polvo2 cdta.
- ·Pimentón2 cdta.
- ·Pimentón ahumado1 cdta.
- ·Ají en hojuelas0.5 cdta.
- ·Sal1.5 cdta.
- ·Pimienta negra0.5 cdta.
- ·Pasta de tomate20 g
- ·Passata de tomate80 g
- ·Agua50 g
- ·Tortillas pequeñas6-8 unidades
- ·Mozzarella rallada120-150 g
- ·Aceite para freír
- ·Harina1 cda.
- ·Agua2 cda.
Preparación
- 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
- 2
Agrega la carne molida y cocina por 7–8 minutos, deshaciéndola mientras se dora.
- 3
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el pimentón ahumado, el ají en hojuelas, la sal y la pimienta negra. Revuelve por unos 30 segundos.
- 4
Agrega la pasta de tomate, la passata de tomate y el agua. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento por 4–5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el relleno esté espeso y con salsa, no aguado.
- 5
Retira del fuego y deja enfriar un poco el relleno de carne.
- 6
Mezcla 1 cda. de harina con 2 cda. de agua hasta que esté suave. Reserva.
- 7
Coloca el relleno de carne y la mozzarella rallada cerca de un borde de una tortilla. Enróllala firmemente, luego unta un poco de la mezcla de harina a lo largo del borde abierto y presiona firmemente para sellar la tortilla. Repite con las tortillas restantes.
- 8
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca los taquitos con la unión hacia abajo primero y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta según sea necesario.
Notas
Sin notas.