Timbal de Salmón
Un plato ligero y rápido, ideal para después de las celebraciones. Se prepara con salmón crudo y muy frío, acompañado de vegetales frescos y una salsa de ají amarillo que integra todos los sabores. Es perfecto para quienes buscan opciones más frescas y saludables.
Ingredientes
- ·Salmón
- ·Cebolla morada
- ·Ciboulette
- ·Perejil
- ·Ralladura de limón
- ·Palta
- ·Salsa de ají amarillo
Preparación
- 1
Asegúrate de trabajar con el salmón muy frío para mantener la cadena de frío.
- 2
Si el salmón ya viene en trozos, pícalo un poco más pequeño para obtener la textura ideal.
- 3
Pica finamente la cebolla morada, el ciboulette y el perejil.
- 4
En un bol, mezcla el salmón picado con la cebolla morada, el ciboulette, el perejil y la ralladura de limón.
- 5
Al final, agrega la palta picada.
- 6
Sirve el timbal de salmón acompañado de la salsa de ají amarillo.
Notas
Es clave que el salmón esté muy frío para asegurar la cadena. Para la salsa de ají amarillo, mientras más veces pases los ajíes por agua hirviendo, menos picante quedará, lo que es ideal para toda la familia.