Yakimeshi Mixto

Preparación

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   Prepara el arroz: Pon el arroz en un bowl, llénalo de agua y déjalo reposar por 10 minutos. Luego, mételo al microondas por 1 minuto. Sácalo, escúrrelo bien y sécalo.

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   Cocina el arroz: En una olla, agrega 1.5 a 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Cocina a fuego lento por 15 a 20 minutos. Revisa que no se seque o quede pastoso.

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   Corta las verduras: Corta el pimiento en trozos muy pequeños. Divide la cebolla cambray en tres partes: la blanca, la verde clarita y la verde fuerte (hojas). Corta la parte blanca y verde clarita en trozos pequeños, y las hojas verdes en pedazos más grandes.

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   Sofríe ajo y cebolla: Calienta aceite en un sartén o wok. Agrega la parte blanca de la cebolla cambray y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla tome color.

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   Agrega las verduras: Incorpora la parte verde clarita de la cebolla cambray y el pimiento picado. Sofríe por 5 minutos.

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   Corta y agrega las proteínas: Corta los camarones, la pechuga de pollo y el medallón de res en trozos pequeños. Agrégalos al sartén con las verduras y sofríe hasta que cambien de color.

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   Agrega el huevo y jengibre: Haz un espacio en el centro del sartén, agrega el huevo y déjalo freír. Luego, incorpora las hojas verdes de la cebolla cambray y el jengibre rallado o picado.

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   Mezcla con arroz y soya: Agrega el arroz cocido al sartén con las proteínas y verduras. Vierte la salsa de soya. No lo muevas inmediatamente para evitar que el arroz se deshaga.

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   Reposo: Deja reposar la mezcla por 5 minutos para que los sabores se integren y la soya se consuma un poco.

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    Sirve y disfruta: Sirve el yakimeshi mixto y disfruta.