BUDÍN MARMOLADO DE CAFÉ Y CHOCOLATE
Un budín húmedo, con vetas de chocolate y un toque de café que realza todo su sabor.
Ingredientes
- ·Mantequilla a temperatura ambiente120 g
- ·Azúcar140 g
- ·Esencia de vainilla1 cucharadita
- ·Huevos2
- ·Harina leudante180 g
- ·Cacao amargo20 g
- ·Café espresso30 ml
- ·Queso crema (para el frosting)150 g
- ·Azúcar flor (para el frosting)50 g
- ·Esencia de vainilla (para el frosting)Unas gotas
Preparación
- 1
Bate los huevos con el azúcar hasta integrar.
- 2
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, y mezcla hasta formar una crema.
- 3
Incorpora la harina leudante tamizada y mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
- 4
Divide la preparación en dos partes: a una agrégale el cacao amargo y el shot de espresso recién hecho.
- 5
En una budinera enmantequillada, alterna cucharadas de ambas preparaciones.
- 6
Pasa un palillo suavemente para formar el marmolado.
- 7
Lleva a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al pincharlo salga seco.
- 8
Deja enfriar.
- 9
Para el frosting, mezcla el queso crema con el azúcar flor y la vainilla.
- 10
Decora el budín con el frosting.
Notas
El café espresso realza muchísimo el sabor del chocolate y le da a este budín un toque especial.