salado·baja
Huevos Ceviche
Aquí tienes una nueva forma de preparar tu ensalada de huevos. ¡Un 10 de 10!
Ingredientes
- ·Huevos4-5 unidades
- ·Jugo de limón o lima fresco60 ml
- ·Cebolla morada, en láminas finas1/2 unidad
- ·Palta madura1/2 unidad
- ·Diente de ajo, picado fino1 unidad
- ·Jalapeño, en láminas finas1 unidad
- ·Sal1.25 ml
- ·Aceite de palta o cualquier aceite neutro15 ml
- ·Cilantro fresco, picado60 ml
- ·Perejil picado15 ml
- ·Pimienta negra a gusto
Preparación
- 1
Lleva una olla con agua a ebullición. Con cuidado, introduce los huevos y cocina por 6.5 minutos para huevos con yema blanda o 8 minutos para yemas medio duras.
- 2
Transfiere inmediatamente los huevos a un baño de hielo por 10 minutos. Pela y reserva.
- 3
En un bol grande, muele la palta y bate junto con el jugo de limón fresco, el aceite, la sal y la pimienta.
- 4
Agrega la cebolla morada en láminas, el diente de ajo, el jalapeño y el cilantro.
- 5
Coloca los huevos en el bol y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
- 6
¡Sirve y devora!
Notas
Esta receta es un 10/10.