Labneh Casero con Especias
Una receta flexible para preparar Labneh (yogur seco) y sazonarlo a tu gusto. Puedes usarlo fresco o conservarlo en aceite.
Ingredientes
- ·Yogur natural (idealmente griego o con alto contenido de grasa)a gusto
- ·Pimentón dulcea gusto
- ·Mix de pimienta rosaa gusto
- ·Romeroa gusto
- ·Eneldoa gusto
- ·Condimento listo con ajo, cebolla seca y hierbasa gusto
- ·Za'atar (opcional)a gusto
- ·Lemon Pepper casero (opcional)a gusto
- ·Sésamo (opcional)a gusto
- ·Hierbas variadas (opcional)a gusto
- ·Aceite de oliva (para conservar, opcional)suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el Labneh, coloca el yogur en un paño limpio o gasa sobre un colador. Deja que escurra el suero en el refrigerador por varias horas o toda la noche, hasta que obtenga una consistencia más firme y seca.
- 2
Una vez que el yogur esté seco y con la consistencia deseada (Labneh), retíralo del paño.
- 3
Sazona el Labneh a tu gusto. Puedes usar pimentón dulce, mix de pimienta rosa, romero y eneldo. También puedes usar un condimento listo que contenga ajo, cebolla seca y hierbas.
- 4
Otras opciones de condimentos que quedan maravillosas son za'atar, Lemon Pepper casero, sésamo o simplemente otras hierbas de tu preferencia.
- 5
Si deseas conservar el Labneh, forma bolitas con la mezcla sazonada y sumérgelas completamente en aceite de oliva dentro de un frasco esterilizado. Esto ayuda a prolongar su vida útil y realza el sabor.
Notas
Esta receta no tiene cantidades fijas, ya que puedes hacerla con la cantidad de yogur que quieras y sazonar a tu gusto. ¡Solo hazlo y cuéntame cómo te queda!