Ensalada de Choclo y Repollo con Aderezo de Palta Molida

Preparación

1. 1

   Calienta una sartén grande a fuego alto.

2. 2

   Pon los choclos en la sartén y cocina por unos 3-4 minutos por lado o hasta que estén bien carbonizados. Retira del fuego y deja enfriar.

3. 3

   Cuando estén fríos, usa un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente a lo largo de cada lado de las mazorcas de choclo para quitar los granos. Reserva.

4. 4

   En un bol grande, muele las paltas con el jugo de limón, sal, pimienta y aceite de palta. Mezcla hasta que esté muy bien combinado.

5. 5

   Agrega el repollo picado, la cebolla morada, los porotos negros, el cilantro, el pepino, sal y pimienta.

6. 6

   Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

7. 7

   Transfiere a un bol para servir, acompaña con nachos y ¡a disfrutar!