Millionaires Classic
Una receta clásica de Millionaires Shortbread (galleta de millonario) con una base de galleta, una capa gruesa de caramelo y una cobertura de chocolate. Perfecta para impresionar a tus amigos y familiares.
Ingredientes
- ·Harina sin polvos de hornear180 g
- ·Mantequilla sin sal (blanda)120 g
- ·Azúcar granulada60 g
- ·Leche condensada (en lata)397 g
- ·Mantequilla sin sal175 g
- ·Azúcar granulada90 g
- ·Azúcar morena oscura25 g
- ·Jarabe de oro (golden syrup)75 g
- ·Chocolate con leche200 g
- ·Aceite vegetal10 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Engrasa y forra un molde de 20x20 cm.
- 3
En un bol grande, usa tus manos para mezclar la mantequilla, el azúcar y la harina hasta formar una masa ligeramente desmenuzable.
- 4
Presiona firmemente la masa en el molde y alisa la superficie con las palmas de tus manos.
- 5
Hornea a 180°C por 20 minutos.
- 6
Refrigera para enfriar la base.
- 7
Mientras tanto, agrega todos los ingredientes del caramelo a una olla grande.
- 8
A fuego bajo, revuelve continuamente hasta que el azúcar se haya derretido (sin textura granulada al probar con una cuchara).
- 9
Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento por 6-8 minutos, revolviendo continuamente.
- 10
El caramelo se volverá de un color dorado y empezará a espesar. (Está listo cuando pones una gota en un plato o platillo y se solidifica antes de escurrirse).
- 11
Deja enfriar el caramelo por 5 minutos, luego revuelve y vierte sobre la base fría.
- 12
Vuelve a refrigerar para que el caramelo se asiente.
- 13
Después de una hora, derrite el chocolate en un bol apto para microondas.
- 14
Agrega el aceite y revuelve hasta que esté suave.
- 15
Vierte sobre el caramelo y alisa con una cuchara.
- 16
Vuelve a refrigerar para que el chocolate se asiente.
- 17
Una vez listo, retira del refrigerador 10 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Esta receta es parte del 'The 20x20 Project' y está diseñada para un molde de 20x20 cm. El caramelo es espeso y no como las versiones de supermercado.