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Soletas / Lady Fingers Caseras

Soletas o Lady Fingers caseras, la base perfecta para tu tiramisú.

Ingredientes

1
Separa las yemas de las claras.
2
Bate las claras hasta que estén esponjosas y espumosas.
3
Agrega 100 g de azúcar en forma de lluvia y sigue batiendo hasta lograr picos firmes y brillantes.
4
En otro bol, bate las yemas con los 50 g de azúcar restante hasta que la mezcla aclare ligeramente.
5
Incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas en tres partes, usando movimientos envolventes para no perder el aire.
6
Cierne la harina junto con la maicena.
7
Agrega los ingredientes secos a la mezcla e integra suavemente con movimientos envolventes.
8
Pasa la mezcla a una manga pastelera.
9
Forma las soletas sobre una bandeja de horno con papel encerado.
10
Espolvorea azúcar flor por encima.
11
Hornea a 180°C durante 13–15 minutos, o hasta que estén ligeramente doraditas.
12
Deja enfriar y listo: tienes la base perfecta para preparar tu mejor versión de tiramisú.

Notas

Estas soletas son la base perfecta para preparar tu mejor versión de tiramisú.