Torta de Chocolate
La mejor receta de torta de chocolate, es deliciosa, húmeda y chocolatosa, te va a enamorar.
Ingredientes
- ·Aceite vegetal250 ml
- ·Cacao amargo en polvo140 g
- ·Huevos4 unidades
- ·Azúcar blanca granulada400 g
- ·Leche (la que prefieras)500 ml
- ·Jugo de limón30 ml
- ·Harina de trigo sin polvos de hornear460 g
- ·Bicarbonato1 cdita
- ·Polvos de hornear2 cdas
- ·Sal1 cdita
- ·Café (de la intensidad que prefieras, yo usé expresso)500 ml
- ·Crema de leche500 ml
- ·Chocolate amargo (ojalá con más de un 60% de cacao)400 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Prepara dos moldes de 21 cm de diámetro, engrasándolos y enharinándolos o cubriéndolos con papel de horno.
- 2
En un bol grande, mezcla el aceite vegetal, el cacao amargo en polvo, los huevos, el azúcar blanca granulada, la leche y el jugo de limón hasta integrar bien.
- 3
En otro bol, tamiza la harina de trigo sin polvos de hornear, el bicarbonato, los polvos de hornear y la sal.
- 4
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el café, comenzando y terminando con los secos. Mezcla hasta que esté homogéneo, pero sin sobrebatir.
- 5
Divide la mezcla equitativamente entre los dos moldes preparados.
- 6
Hornea por 60 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 7
Mientras el bizcocho se enfría, prepara la ganache de chocolate: calienta la crema de leche hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate amargo picado. Deja reposar por unos minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.
- 8
Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, desmóldalos y cúbrelos con la ganache de chocolate.
Notas
Se utilizaron 2 moldes de 21 cm de diámetro. Para la ganache, se recomienda chocolate amargo con más de un 60% de cacao. La intensidad del café es a preferencia, la autora usó espresso.