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Brownies

Mi receta estrella. Mi único problema hoy: no parar de comer esto.

Ingredientes

1
Preparar el molde cuadrado de 20x20 cm con papel para hornear.
2
Derretir el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Dejarlo entibiar mientras sigues con la mezcla.
3
Batir los huevos junto con el azúcar, a velocidad alta, durante al menos 4-5 minutos, con el accesorio de lira, o hasta que la mezcla haya espesado y aclarado en color.
4
Agregar la mezcla de chocolate de a poco, mezclando entre cada incorporación con una espátula de silicona.
5
Agregar la harina, cacao en polvo y sal, y mezclar hasta incorporar, sin mezclar en exceso.
6
Traspasar la mezcla al molde y hornear en el horno precalentado a 170°C por 25-30 minutos.
7
Dejar enfriar completamente. Recomiendo refrigerarlo durante la noche antes de cortarlo.

Notas

Para un molde cuadrado de 20x20 cm. Recomiendo refrigerar el brownie durante la noche antes de cortarlo para obtener mejores resultados.