Nemesis de Chocolate Kosher para Pésaj

Preparación

1. 1

   Derrite en un bol el chocolate amargo y la mantequilla.

2. 2

   En un bol separado, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa y aireada.

3. 3

   Agrega la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos y une con movimientos envolventes.

4. 4

   Vierte la mezcla en un aro forrado con papel de hornear y papel de aluminio. Hornea en una bandeja con agua hirviendo a 150 grados Celsius (horno estático) por 35-40 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble.

5. 5

   Saca del horno y enfría.

6. 6

   Prepara el ganache: vierte la crema y el chocolate en un bol y calienta en pulsos hasta que el chocolate se derrita. Vierte el ganache sobre la torta. Refrigera por varias horas.

7. 7

   Calienta el aro con un soplete en los bordes o con una toalla caliente para desmoldar. Corta la torta con un cuchillo caliente.

8. 8

   Calienta la torta unos segundos en el microondas y sirve junto a una bola de helado.