Pastel de Chocolate Intenso (Chocolate Mud Cake)
Un clásico pastel de chocolate intenso, perfecto para los amantes del chocolate.
Ingredientes
- ·Mantequilla250 g
- ·Chocolate negro250 g
- ·Café instantáneo2 cucharadas
- ·Agua caliente185 ml
- ·Harina de trigo con levadura (self-raising flour)150 g
- ·Harina de trigo común (plain flour)150 g
- ·Bicarbonato de sodio0.5 cucharadita
- ·Cacao en polvo60 g
- ·Azúcar granulada (caster sugar)550 g
- ·Huevos4 unidades
- ·Aceite vegetal2 cucharadas
- ·Buttermilk (suero de leche)125 ml
- ·Mantequilla (para el glaseado)150 g
- ·Chocolate negro (para el glaseado)150 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 160°C y forra un molde de tarta profundo de 22 cm con papel de hornear.
- 2
Derrite la mantequilla, el chocolate y el café con el agua caliente en una cacerola a fuego bajo hasta que esté suave.
- 3
En un bol, cierne las harinas, el bicarbonato y el cacao, luego mezcla con el azúcar.
- 4
En otro bol, bate los huevos, el aceite y el buttermilk.
- 5
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bate hasta integrar.
- 6
Incorpora gradualmente la mezcla de chocolate y bate.
- 7
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga ligeramente húmedo. (Puede que necesites cocinar el pastel por más tiempo).
- 8
Deja enfriar completamente dentro del molde.
- 9
Derrite la mantequilla y el chocolate juntos para el glaseado, deja enfriar un poco, luego vierte sobre el pastel y deja que gotee por los lados.
Notas
La imagen muestra un reel de Instagram de la usuaria paigebakedthat con una receta de pastel de chocolate. El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Se recomienda dejar enfriar completamente antes de aplicar el glaseado.